O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) prestou suporte técnico ao Concurso de Qualidade do Tomate de Mesa de 2025, realizado no município de Venda Nova do Imigrante. Os vencedores foram anunciados no último sábado (25), durante a 38ª Festa do Tomate, em Alto Caxixe.
Dividido nas categorias Campo Aberto e Estufa (modos de produção do fruto), o concurso foi organizado em parceria com o Conselho de Desenvolvimento Comunitário de Alto Caxixe e a Prefeitura de Venda Nova do Imigrante. Nove profissionais do Incaper integraram a comissão avaliadora, responsável por análises físico-químicas e sensoriais das amostras enviadas pelos produtores locais.
“Selecionamos o corpo técnico do Incaper com base no conhecimento especializado dos profissionais sobre tomate. Além disso, realizamos um treinamento com os julgadores para padronizar a avaliação dos atributos sensoriais, apresentando referências de qualidade”, explicou Michelle Nogueira, técnica do Incaper e coordenadora das atividades.
As amostras foram avaliadas por meio de análise de grau Brix (doçura) e pH, e análise sensorial com base nos atributos: aparência, textura, sabor, aroma e impressão global.
“A festa aconteceu em um momento em que muitos produtores estão no final da safra. Ainda assim, algumas amostras se destacaram pela qualidade, especialmente a vencedora da categoria Estufa, que obteve a maior pontuação tanto nas análises físico-químicas quanto nas sensoriais”, destacou Michelle Nogueira, que é doutora em engenharia e ciência dos alimentos.
Na categoria Estufa, o vencedor foi o produtor Antônio Geraldo Gobbi, seguido por Fabrício Berude Sansão e Débora Panzini Gusson. Já na categoria Campo Aberto, o primeiro lugar ficou com Adelso Belon, com Vanderlei Cesconetti em segundo e Lucas Gobbi Pravato em terceiro. Os ganhadores foram contemplados com certificados, troféus e prêmios em dinheiro.
“Iniciativas como essa são muito importantes para incentivar a produção de tomates de alta qualidade na região. Por isso o Incaper faz questão de contribuir, em um esforço que se soma às ações de pesquisa, assistência técnica e extensão rural que dedica a essa cultura tão relevante”, afirmou o coordenador do escritório do Incaper em Venda Nova do Imigrante, Evaldo de Paula.
(Fonte: Governo do Estado do Espírito Santo)
